Recepties

Model 1

Combinatie dipgroenten en tapas
Antipasti (assortiment fijne Italiaanse vleeswaren)
Mini worstenbroodje
Mini croque-monsieur
Mini kippensateetje op Thaïse wijze
Fruitsorbet

€12

Model 2

Caribisch borrelglaasje met gemarineerde kip
Antipasti (assortiment fijne Italiaanse vleeswaren)
Sushi van gerookte zalm en kruidige roomkaas met shiso mix
Quiche fantasie met ham en prei
Roereitje met garnalen en bieslook
Minipizzatjes
Tomatensoepje op Zuiderse wijze
Mini gebakje

€15

Model 3

Tartaar van Schotse zalm met pesto van notensla
Gepocheerd kwarteleitje
Antipasti (assortiment fijne Italiaanse vleeswaren)
Tempura van Scampi met gembersaus
Quiche van verse - en gerookte zalm
Gegratineerde oesters met saffraan-champagnesabayon
Komkommersoepje met dille
Lamskroontje Sirtaki
Granité van exotisch fruit

€18

Model 4

Carpaccio van Iers rund met truffelolie en roquettesla
Diepzeegarnaal met mangochutney
Gevulde champignon met kalfszwezer
Assortiment mini quiches
Gebakken ganzenlever met gelei van groene tomaten
Gegrild langoustinestaartje met groene asperges en aceto balsomicocrème
Gegrilde St.Jacobsnoot in een zacht saffraan-currysausje
Wortelsoepje met cardemom en steranijs
Assortiment zalige zoetigheden

€24.50

Model 5

Carte Blanche van het huis
Wij serveren u een twaalftal hapjes, warm en koud
Het geheel sluiten wij af met een carrousel van fijne zoetigheden

€28


Assortiment koude aperitiefhapjes

spiesje met fetakaas, paprikablokje en olijfjes
€ 1,25

spiesje met mozzarellabolletje, kerstomaatje, basilicum en
groene pesto
€ 1,25

dadels gevuld met kruidenkaas
€ 1,25

canneloni van gerookte ham met zuiderse kaas
€ 1,25

toastje met zalmrilette met kappertjes
€ 1,25

wrap met gerookte ham, olijvenkaas en rucolasla
€ 1,75

wrap met bieslook en dillekaas en gerookte zalm
€ 1,75

potje met rivierkreeftjes en aubergine-paprikatapenade
€ 1,75

glaasje met kippeblokjes, verse ananas en currysausje
€ 1,75

glaasje met meloenbolletjes en Italiaans ham
€ 1,75

wrap met guacomole, grijze garnalen en kerstomaatjes
€ 2,25

glaasje met grijze garnalen, komkommerblokjes en dillesaus
€ 2,25

kerstomaatje gevuld met mousse van kingcrab
€ 2,25

carpaccio van runds met fijne olijfolie, rucolasla,
Parmezaanse kaas, kappertjes en zongedroogde tomaatjes
€ 2,25

glaasje met tartaar van geelvintonijn en wasabizalf
€ 2,25

carpaccio van rundsfilet met eendeleverkrul, witte truffelolie
en vierseizoenenpeper
€ 2,25

glaasje met gerookte zalmsnippers en guacomole
€ 2,25

vitello-tonato (kalfsfilet met tonijndressing, kappertjes,
peterselie en tartaar van tomaat)
€ 2,75

sushi-assortiment met aangepaste sausjes en garnituren
€ 3,75

Warme aperitiefhapjes

-mini worstenbroodje
€ 1,25

-mini croque-monsieur
€ 1,25

-rozijnentoastje met bloedpens en confituur van
sinaas, gember en whisky
€ 1,25

-briochetoastje met witte pens en frambozencoulis
€ 1,25

-gemarineerde kippenboutjes
€ 1,25

-toastje met gekarameliseerde appel, calvados en camembert
€ 2

-mini croque-monsieur met gerookte zalm en cheddarkaas
€ 2

-mini geitenkaasje met spekjes en appelblokjes
€ 2

-scampi in Pernodsausje met venkelsnippers
€ 2

-scampi in zachte madrascurry en brunoise van paprika
€ 2

-mini pizza met verschillende garnituren
€ 2

-gelakte Breydelham met verse ananas
€ 2

-gegrild Breydelspek met geglaceerde appelblokjes
€ 2

-geconfijte kwartelboutjes met mangochutney
€ 2

-gegrilde St. Jacobsvrucht met saffraansaus
€ 2,50

-gelakt kwartelborstje met acaciahoning en papayacompôte
€ 3



Soepjes (steeds vers gemaakt)

-soepje van avocado, gerookte zalmsnippers en dille
€ 3

-wortelsoepje met vers sinaasappelsap en steranijs
€ 3

-Thaïs kippensoepje met scampi
€ 3

-capuccino van tomaat met basilicum, Granny Smith appel
en zure room
€ 3

-zacht Madrascurrysoepje met tongschar
€ 3

-aspergeroomsoepje met bieslook en grijze garnalen
€ 4

-bloemkool- of broccoliroomsoepje met gerookte palingsnippers
€ 4

-bisque van garnalen
€ 4,50

-bisque van kreeft
€ 5

-consomé's en heldere ossenstaartsoep
€ 6